Tre cuori

Soprannominato il “killer silenzioso”, il colesterolo alto può aumentare il rischio di gravi problemi di salute, dalle malattie cardiache agli ictus.

Il cibo può essere un'arma a doppio taglio in questo processo, aumentando i livelli di sostanza grassa o tenendoli sotto controllo.

"Quando si tratta di dieta, il cambiamento più importante che puoi apportare è ridurre l'assunzione di grassi saturi", ha affermato Lynne Garton, consulente dietetico presso HEART UK.

"Ci sono diversi tipi di grassi nel cibo che mangiamo e i grassi saturi sono quelli che aumentano il colesterolo nel sangue."

La cosa preoccupante è che ci sono tre opzioni alimentari popolari apprezzate da molti britannici ricchi di questo tipo di grasso.

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Fortunatamente, Garton ha parlato a Express.co.uk di semplici scambi che potrebbero comunque farti apprezzare il cibo, tenendo a bada il colesterolo e i grassi saturi.

L’esperto ha affermato: “La carne è di gran lunga il maggiore contributo all’assunzione di grassi saturi nella nostra dieta, ma non è tutta carne.

"Le carni lavorate come pancetta grassa, salsicce, hamburger e carne in scatola sono i peggiori contendenti, così come la carne rossa grassa."

Anche se la carne rossa magra può essere consumata con moderazione, chi ha sofferto in precedenza di un evento cardiovascolare dovrebbe fare molta attenzione.

La buona notizia è che ci sono molte altre fonti proteiche, quindi non devi ancora rinunciare a spag bol e bacon sarnie.

Dal pesce alla pancetta vegana, dai legumi al pollame, molti altri cibi a base di carne non sono così gravosi per le arterie.

Garton ha aggiunto: “Digiunare dalla carne una volta alla settimana è un ottimo modo per apportare benefici alla salute del cuore e al pianeta”.

Basta una telefonata, i piatti da asporto sono il massimo piacere dopo una giornata impegnativa, ma il loro valore nutrizionale non è così buono.

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L’esperto ha affermato: “Mangiare molti cibi da asporto e fast food può aumentare l’assunzione di grassi saturi, così come di sale, che a sua volta aumenta il rischio di un evento cardiaco, come un infarto o un ictus.

"Anche i piatti pronti acquistati in negozio possono essere ricchi di grassi saturi e sale, a seconda degli ingredienti.

"Il problema è che spesso non sai cosa è stato usato per preparare il pasto."

Se semplicemente non riesci a separarti dal tuo ordine cinese, Garton ha suggerito di prepararlo da solo in modo da poter prendere il controllo di quali ingredienti inserire.

"[Inoltre], alcuni takeaway e ristoranti ora forniscono informazioni nutrizionali sui loro menu e siti web che possono [anche] aiutarti a fare scelte più sane", ha detto Garton.

Quasi due terzi dei grassi contenuti nel burro sono grassi saturi, mentre il burro chiarificato racchiude oltre il 50% dei grassi fastidiosi.

Anche se potresti non essere un grande con queste creme spalmabili, devi diffidare dei cibi che le contengono, inclusi pasticcini, torte, biscotti e budini.

L’esperto ha aggiunto: “Scambiate i prodotti burrosi come pasticcini e involtini di salsiccia con torte di verdure/carne magra ricoperte di patate.

"Scambia burro, burro chiarificato e altre creme spalmabili e oli ricchi di grassi saturi con oli a base di verdure e semi, come olio di oliva, colza, girasole e soia, e creme spalmabili a base di grassi ricavate da questi."