Spunti di riflessione: come la tua mentalità può rendere il cibo sano più attraente sui social media

Professore Associato di Marketing, Saint Mary's University

Professore assistente, Marketing, Toronto Metropolitan University

Professore di Marketing, Università di York, Canada

Ethan Pancer riceve finanziamenti da SSHRC e dal David Sobey Center for Innovation in Retailing and Services.

Matthew Philp riceve finanziamenti da SSHRC.

Theo Noseworthy riceve finanziamenti da SSHRC.

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La York University fornisce finanziamenti come membro di The Conversation CA.

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Nel mondo di oggi, la nostra dieta è spesso ricca di grassi e zuccheri. Il nostro antico istinto di desiderare cibi ricchi di calorie, che un tempo ci aiutava a sopravvivere, ora porta a effetti collaterali dannosi per la salute.

Per contrastare questo problema, i creatori di contenuti alimentari sui social media hanno cercato di promuovere un’alimentazione sana e contenuti alimentari salutari.

Ma ecco il bello: questo contenuto non ottiene molto coinvolgimento. Invece, i post che mostrano cibi malsani e ipercalorici ottengono più Mi piace, condivisioni e commenti. Questa popolarità del cibo spazzatura online può indurre i creatori di contenuti e gli algoritmi a mostrarne altri, inclinando la nostra visione delle abitudini alimentari “normali” verso scelte malsane. A lungo termine, ciò potrebbe alimentare l’epidemia di obesità.

Quindi, la sfida è chiara: come possiamo rendere gli alimenti sani tanto degni di clic quanto le loro controparti malsane?

In un recente articolo pubblicato sull'European Journal of Marketing, volevamo vedere se potevamo cambiare la tendenza naturale delle persone a evitare contenuti alimentari sani. Come? Modificando il modo in cui pensano. Far sì che le persone riflettano più attentamente prima di vedere post sul cibo potrebbe farle interagire maggiormente con il cibo sano sui social media?

I social media sono diventati un cartellone pubblicitario per il cibo. Le aziende alimentari sono ovunque online, ma la loro attenzione è solitamente rivolta ai prodotti ricchi di calorie. Fanno sembrare questi cibi divertenti e condivisibili, anche se molti di noi farebbero meglio a vedere opzioni più sane.

Questa discrepanza tra ciò che le aziende alimentari promuovono e ciò che è buono per i consumatori è evidente. I post con cibi non salutari ricevono più amore e vengono ricordati, visti e condivisi più dei post che parlano di cibi più sani.

Questa popolarità online del cibo spazzatura può quindi modellare le nostre idee su ciò che è "normale" da mangiare e può influenzare le nostre abitudini alimentari, specialmente in gruppi che sono facilmente influenzati dai coetanei. Quindi, se riusciamo a capire perché ciò accade, potremmo usare questa conoscenza per far risaltare i cibi sani sui social media.

Il nostro cervello è stato programmato per millenni non solo per desiderare cibi ipercalorici, ma anche per sentirsi bene semplicemente vedendo tali cibi: è un trucco di sopravvivenza del nostro passato.

Oggi, questo significa che ci sentiamo naturalmente bene e ci emozioniamo quando vediamo cibi ricchi di calorie. Questa stessa eccitazione semplicemente non si verifica quando esposti ad alternative ipocaloriche, che spesso consideriamo meno gustose, non così piacevoli e probabilmente non sazianti.

E se potessimo cambiare idea per evitare le decisioni distorte che prendiamo quando facciamo affidamento sui nostri sentimenti? L’idea di utilizzare una mentalità più ponderata è una strategia che ha dimostrato di funzionare su altre abitudini alimentari.

Il potenziale qui è enorme: pensare in modo più attento e analitico potrebbe ridurre i nostri pregiudizi nel fare più affidamento sui nostri sentimenti per prendere decisioni, e questo può rendere più attraenti i cibi più sani e a basso contenuto calorico, portando a più Mi piace e condivisioni sui social media.

Nella nostra ricerca, abbiamo esaminato il modo in cui le persone reagiscono ai contenuti dei social media riguardanti il ​​cibo. Abbiamo scoperto che le persone sono generalmente meno interessate ai post su cibi più sani e a basso contenuto calorico, cosa che è stata dimostrata in studi precedenti.

Per il nostro esperimento abbiamo utilizzato i video di Tasty, una popolare rete alimentare.

Nel nostro esperimento, le persone erano più propense a interagire con un video sulla preparazione di un hamburger piuttosto che con un'insalata. Ma quando le persone si prendono il tempo per pensare a quale cibo stanno effettivamente consumando, possono apprezzare i benefici degli alimenti a basso contenuto calorico, portandoli potenzialmente a scegliere opzioni più sane.